Deratizācija pārtikas uzņēmumā

Īsumā

Pakalpojums

Deratizācija pārtikas uzņēmumā

Darbības teritorija

Rīga un Pierīga

Cena

No 40 € — norādītā summa ir gala cena

Pieejamība

24/7, arī brīvdienās un naktī

Atbildes laiks

5 minūšu laikā pēc formas aizpildīšanas

Pieteikšanās

Tikai caur pieteikuma formu

Pārtikas apritē grauzēju kontrole nav tikai tīrības jautājums — tā ir daļa no higiēnas prasību izpildes, un tās trūkums ir tiešs risks uzņēmuma darbībai.

Kontroles punktu sistēma

Izveidojam numurētu kontroles punktu izvietojumu ar plānu. Katra pārbaude tiek fiksēta, tāpēc jebkurā brīdī ir redzams, kur un kad konstatēta aktivitāte.

Ēsma pārtikas zonās

Tiešā pārtikas apstrādes zonā ēsma netiek izmantota. Tur strādājam ar mehāniskajiem slazdiem un monitoringa punktiem, bet ēsmas stacijas izvietojam perimetrā.

Dokumentācija

Sagatavojam veikto darbu aprakstu, kontroles punktu izvietojumu un konstatētās aktivitātes fiksējumu.

Uzraudzības bloki bez darbīgās vielas un to vieta

Pārtikas objektā liela daļa kontroles punktu vispār nesatur nekādu aktīvu vielu. To uzdevums ir cits — parādīt, vai konkrētā vietā ir kustība. Uzraudzības bloks tiek novietots slēgtā stacijā, un tā virsma pēc dažām dienām skaidri rāda zobu pēdas, ja grauzējs tur ir bijis. Šādus punktus izmantojam visur, kur tuvumā ir atklāta produkcija, sagatavošanas virsmas, iepakošanas līnija vai gatavās produkcijas glabāšana — proti, tur, kur aktīvi līdzekļi nav pieļaujami. Ieguvums ir divkāršs: nav nekāda riska produkcijai, un vienlaikus rodas datu rinda, kas parāda, kurās telpās kustība ir un kurās nav. Ja uzraudzības punktā parādās pirmās pēdas, tas ir agrs signāls, kas ļauj rīkoties, pirms parādās bojāta produkcija vai ekskrementi uz iepakojuma.

Izejvielu, procesa un gatavās produkcijas zonu nodalīšana

Pārtikas uzņēmumā trīs zonām ir atšķirīgs riska profils, un tās nedrīkst apkalpot vienādi. Izejvielu noliktava ir vieta, kur riskus ienes piegādes — koka paletes, kartons, maisi ar graudiem vai miltiem. Tur nepieciešams blīvāks punktu tīkls gar sienu līnijām un stingra prasība atstāt brīvu grīdas joslu 40 cm platumā gar visām sienām. Procesa zonā strādājam tikai ar mehāniskiem slazdiem un neaktīviem uzraudzības punktiem, izvietotiem gar sienām un tehniskajās nišās, nekad ne uz vai zem darba virsmām. Gatavās produkcijas zonā galvenais ir hermētiskums un tas, ka produkcija nestāv uz grīdas. Ceturtais loks — ārējais perimetrs un atkritumu laukums — ir vienīgā vieta, kur pieļaujami aktīvāki līdzekļi. Robežas tiek iezīmētas objekta shēmā un ievērotas katrā apkalpošanas reizē.

Kāpēc uzkopšanas grafiks svarīgāks par apstrādes biežumu

Pieredze pārtikas objektos ir viennozīmīga: rezultātu izšķir tīrība, nevis tas, cik bieži atbraucam. Uzņēmums ar rūpīgu ikdienas uzkopšanu un ceturkšņa apkalpošanu parasti ir tīrāks nekā uzņēmums ar ikmēneša apkalpošanu un uzkrājumiem zem iekārtām. Iemesls vienkāršs — kamēr ir barība un ūdens, populācija atjaunojas. Kritiskās pozīcijas ir grīda zem un aiz iekārtām, iekārtu pamatņu šuves, trapu apkārtne, izbirumu vietas pie maisu iztukšošanas un tukšās taras uzglabāšanas vieta. Praktiski iesakām noteikt konkrētas dziļās tīrīšanas pozīcijas ar fiksētu intervālu — piemēram, zem katras iekārtas reizi nedēļā, aiz aukstuma kamerām reizi mēnesī — un šo grafiku pierakstīt. Tikai tad apstrāde no cīņas ar sekām pārvēršas par uzraudzību.

Ienākošo preču pārbaude

Visbiežāk grauzējs pārtikas objektā neienāk pa sienu, bet ar piegādi. Koka palete no piegādātāja pagalma, kartona kaste ar dubultu sieniņu, plēvē tīts maisu bloks — katrs no tiem var slēpt peli vai tās ekskrementus. Pieņemšanas rutīnā vērts iekļaut trīs pārbaudes: paletes apakšas un sānu apskati pirms ievešanas noliktavā, iepakojuma stūru pārbaudi uz apgrauzumiem ar raksturīgām 3–5 mm zobu vagām, un plēves kroku apskati, kur uzkrājas melni, smilts grauda lieluma ekskrementi. Ja atradums ir, kravas vienība nedrīkst nonākt kopējā noliktavā — to atdala, fiksē fotogrāfijā un lemj par norakstīšanu. Papildus iesakām ienākošo kartonu neuzglabāt ilgāk par nepieciešamo, jo tukšs kartons pats par sevi ir ligzdas materiāls.

Kas jāatspoguļo darba pierakstos

Pēc katras apkalpošanas sagatavojam veikto darbu aprakstu, un tā saturs ir praktisks, nevis formāls. Tajā ir apmeklējuma datums un laiks, apsekotās telpas un zonas, kontroles punktu izvietojuma shēma ar numuriem, katra punkta stāvoklis un konstatētā aktivitāte, atrastie konstruktīvie trūkumi ar atrašanās vietu — spraugas zem durvīm, bojātas blīves, neaizsegtas ventilācijas atveres, mitruma avoti — kā arī ieteikumi un nākamā plānotā apmeklējuma datums. Pievienojam fotofiksāciju būtiskākajiem atradumiem. Šie pieraksti veido nepārtrauktu vēsturi, kas ļauj redzēt tendenci vairāku mēnešu periodā un pamatot iekšējos lēmumus par remontdarbiem vai uzkopšanas maiņām. Dokumentācija apraksta paveikto darbu un objekta stāvokli apsekojuma brīdī — tā nav un nevar būt jebkāda veida apliecinājums vai atzinums.

Kā konstatējumi tiek eskalēti

Ne visi atradumi ir vienādi steidzami, tāpēc praksē izmantojam vienkāršu trīs pakāpju loģiku. Pirmā pakāpe — tikai uzraudzības punktā parādījušās zobu pēdas, produkcija nav skarta. Rīcība: punktu blīvuma palielināšana attiecīgajā zonā un konstrukciju pārbaude, pieraksts atskaitē. Otrā pakāpe — ekskrementi vai pēdas telpā, kur glabājas izejvielas vai iepakojums. Rīcība: nekavējoša informēšana objekta atbildīgajai personai, skartās produkcijas atdalīšana, ārkārtas apsekojums tuvākajās dienās un pastiprināta uzraudzība. Trešā pakāpe — bojāta produkcija, redzams dzīvnieks vai ligzda procesa zonā. Rīcība: informēšana tajā pašā dienā, izsaukums pēc iespējas ātrāk, skartās zonas apturēšana un tīrīšana, produkcijas norakstīšana. Steidzamos gadījumos strādājam visu diennakti. Aizpildiet formu ar objekta profilu un platību — atbildam 5 minūšu laikā, un cena komerciāliem objektiem sākas no 70 €.